• 重慶消委會測評陶瓷餐具 壽碗易開裂
  • //www.wosjj.icu  四川消費網 (2019-5-10 15:27:44) 來源:中國消費者報·中國消費網
  • 編輯:黃小鳘
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      5月7日,重慶市消費者權益?;の被峁繼沾剎途弒冉鮮匝榻峁?,在抗熱震性能測試中,5個壽碗有3個出現裂痕;土碗的吸水率達2.66%,在13個樣品中最高。

        本次比較試驗的樣品由重慶市消委會工作人員以普通消費者身份,在重慶主城區的各大超市、農貿市場以及淘寶旗艦店購買,壽碗則定做而成,裂紋和缺口碗是從消費者家中征集而來的,共采集到紅葉、佳玉、敏楊、冠福、雅誠德、佳德納、安維娜、瓷麗皿以及日本產良燒、吉祥等13個品牌。樣本(除土碗和壽碗外)價格最高的39.8元,最低的2.9元,其中10元以下7個,10元以上6個。

        本次比較試驗委托重慶仕益產品質量檢測有限責任公司,依據gb/t 3532-2009《日用瓷器》、gb 31604.49-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 砷、鎘、鉻、鉛的測定和砷、鎘、鉻、鎳、鉛、銻、鋅遷移量的測定》、gb 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》等標準,對樣本的熱抗震性能、微波爐適應性能、冰箱到微波爐適應性能、冰箱到烤箱適應性能、吸水率、重金屬遷移量、大腸菌群和沙門氏菌等指標進行了檢測。

        抗熱震性能是表明陶瓷產品抵抗外界溫度急劇變化時而不出現裂紋,或無破損能力的特征性指標,測試方法是每個品牌將5個樣品為一組加熱到180℃并保溫30分鐘,然后放到20℃流動水槽中10分鐘,看樣品表面是否開裂。壽碗樣品在測試時,一組5個樣品有3個出現開裂,其他樣品均無任何異常。

        陶瓷產品對水有一定的吸附滲透能力,吸水率過高,其表面的釉面可能因過度膨脹而產生龜裂,水中的臟物和異味容易吸入陶瓷,危及消費者健康。本次比較試驗中,樣品吸水率小于0.5%的有4組,在0.5%到0.6%之間的有5組,高于0.6%的有5組,其中最高為0.69%。而土碗因表面無釉,導致吸水率偏高,達2.66%,但這些比率均在合理值范圍內。

        生產企業燒制陶瓷餐具時,為了保證顏料與瓷胎有效結合,會加入一些助溶劑,這些助溶劑含有鉛、鎘等重金屬元素。這些重金屬與食物接觸時,會通過食物進入人體內。結果顯示,有1組新碗和3組有裂紋和缺口的碗的模擬液中,重金屬含量極少(低于標準要求的精確度),其他均檢出重金屬數據。總體來看,有裂紋和缺口的碗析出的重金屬量少于新碗,這是因為有破損和缺口的碗均為使用多年的老碗,大部分的重金屬已經析出。

        大腸菌群指標的測試方法是用樣品盛滿相同的飯菜,放置到同一室溫環境24小時后,模擬家庭洗滌方式進行清洗,然后再按標準測試微生物。結果顯示,樣品中一組品牌碗和一組壽碗檢出大腸菌群,而所有裂紋碗和缺口碗均檢出大腸菌群,甚至還有一組樣品檢出沙門氏菌。

        消費提示

        慎選色彩艷麗的餐具


        重慶市消費者權益?;の被崽嶁嚴顏?,選購陶瓷餐具時,盡量不選用釉上彩裝飾的,應選擇裝飾面積小的釉下彩或釉中彩的餐具, 最好不選擇裝飾色彩艷麗的餐具。

        買回陶瓷餐具后,先用食醋加10倍的水浸泡2-3小時,然后煮沸,這樣可以析出有毒重金屬,降低餐具對人體的潛在危害。

        陶瓷餐具盛放酸性食品或液體的時間越長,溫度越高,越容易溶解出重金屬物質,因此不主張長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等食物。

        壽碗以及土碗可以放心使用,但在定制壽碗時不要在碗內增加花紋和文字,避免造成不必要的危害。

        當陶瓷餐具在使用中出現缺口或是裂紋時,最好丟棄不用,一方面在再使用過程中容易炸裂,另一方面是缺口和裂紋中更易留有食物殘渣,滋生微生物,危害人體健康。

    記者劉文新

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